中餐标准化攻坚战：一台炒菜机器人如何撬动万亿连锁餐饮市场？
根据中国饭店协会的《2024年中国餐饮业年度报告》显示，餐饮企业的成本构成中，前三大分别是原材料进货成本（44.5%）、人力成本（22%）、房租物业成本（超过11%）。伴随着餐饮业正在经历的成本寒冬，房租、食材、人力三座大山同步抬升，其中厨师成本涨幅最快，优秀
中餐
慌了！牛马饭疯狂冲击传统餐饮，是毁灭还是重生？
当 15 元管饱的牛马饭在写字楼周边扎堆开店，传统餐饮彻底坐不住了！这碗看似 “土味” 的简餐，不仅抢走了大批客源，还倒逼整个行业反思：多年来的运营模式、菜品策略甚至文化传承，都要被重新改写？今天就深度扒一扒，牛马饭到底给传统餐饮带来了哪些 “暴击”，又藏着哪
在中国街头常见的食物，到了日本竟成顶流，网友：难道我格局小了
在国内被当作街边快餐、夜宵标配的麻辣烫，到了日本却摇身一变成了“轻奢健康料理”，有人说这是文化洗牌，有人感叹“我们吃着吃着就把国宝吃丢了”。
3分钟出餐，98%还原味道：锅圈要把厨师彻底赶出后厨？
成都锦江区一间尚未挂牌的门店里，几台银灰色机器正自动翻炒小炒肉。油温精准锁定在330℃，翻锅节奏由算法设定，三分钟后，一盘热气腾腾、色泽油亮的川味小炒出锅。然而操作者并非厨师，而是一位刚入职三天的店员。
在中国无人问津的食物，到日本成顶流，网友：难道我格局小了
100克食材售价约400日元，换算下来接近20元人民币，一份正常份量的麻辣烫加上饮料，人均消费在1500日元左右，相当于100元人民币，这个价格在国内足够吃一顿不错的正餐，但在日本却被定位为“轻奢快餐”。
老外真的喜欢吃中餐吗？网友回复都是上传视频骗流量
许多海外市场虽然表面上对中餐热情高涨，但实际上大部分人偏好的是经过本土化改良的菜品。
线上零售全球开花，线下首站两周“触礁”：麻六记出海的“虚”“实”一课
同日，北京时间11时30分（美西时间11月10日19时30分），记者检索谷歌地图发现涉事门店仍显示开业，但致电门店无人接听，该店线上点餐系统也已暂停服务。
三个理科生，卖面狂入11亿元，门店破450家，如今要上市了
上个月，该品牌更新了其港股IPO招股书，而且据中国证监会网站显示，其提交的境外上市申请已通过备案。
非遗研学知行合一，老字号里悟匠心——密云区职业学校中餐烹饪专业学生研学活动
秋阳正好，惠风和畅。2025年10月30日，密云区职业学校中餐烹饪专业70余名学生怀揣求知热忱与对传统美食的向往，踏入北京前门大街的便宜坊烤鸭老店。青瓦灰墙间沉淀着百年岁月，鎏金牌匾在阳光下熠熠生辉，一场融合知识探索、技能实践与文化浸润的非遗研学之旅，于此正式
《非洲中餐发展报告（2025）》暨“世界中餐榜中榜非洲TOP50”发布
在全球化进程的浪潮中，中餐作为中华文化的瑰宝，早已走出国门，深深扎根于世界各地。随着时代的变迁和国际文化交流的日益加深，中餐的影响力不断扩大，逐渐成为全球饮食文化中不可忽视的力量。为了进一步推动中餐的国际化进程，提升全球范围内的中餐文化认同与发展，中国食品报社
专家预测：90%的预制菜企业将消失
近日，经济学家宋清辉对预制菜行业作出预判：当前全国6.8万家预制菜企业中，五年后可能仅存约5000家。“九成企业将遭淘汰”的论断，为原本就暗流涌动的预制菜行业再添波澜。
锅圈，正在复制新“锅圈”
10月28日，重阳节前一天，锅圈发布2025年第三季度报告。报告显示，得益于“社区中央厨房”战略的持续推进，锅圈渠道拓展成果显著，经营业绩稳健增长。
超群退让了！苏美拉终于如愿和安娜视频通话了，安娜反应真揪心
2025年10月，中国爸爸超群总算让女儿安娜和巴基斯坦外婆苏美啦视频了，这事拖了好几个月，之前他只让看画面，不许出声，他说孩子刚回来一个月，话还听不大懂，怕她乱了套，苏美啦天天打电话，后来安娜舅舅也上门了，说超群没按当初说好的办，网上不少人骂他冷血，说亲情不能
延庆中餐厨师
食材是烹饪的起点。延庆本地的物产为厨师提供了丰富的选择。新鲜的蔬菜、当地特色的食材，都需要经过恰当的预处理。清洗、切割、腌制，每一步都影响着最终的口感。例如，对于叶类蔬菜，要确保洗净泥沙的同时保持其形态完整；对于肉类，则需根据烹调方法的不同，进行切丝、切片或切
“中餐——中国人关于食物烹饪及享用的知识和实践”知识库建设策划会召开
10月24日，国家图书馆召开“中餐——中国人关于食物烹饪及享用的知识和实践”知识库建设策划会。国家图书馆副馆长霍瑞娟、华为公司IT咨询与系统集成部总裁张岳普出席会议。
全世界都在学中国话，全世界都爱吃中餐，这样的论断是真的吗？
首先，从逻辑上讲，全世界不太可能都在学说中国话，因为中文很难，语法与发音都不简单，即便有外国人学说中国人主要目的还是想挣中国人的钱，毕竟说两句：“我爱中国”就能有不小的订单。
以匠心为舟，以味道为桥——2025中餐厨艺世界锦标赛在苏州落幕
10月18日，由“茅台1935”独家冠名赞助的2025中餐厨艺世界锦标赛在苏州圆满落下帷幕，中国烹饪协会会长杨柳、副会长兼秘书长佟琳，苏州江南美食文化基金会理事长徐美健，贵州茅台酱香酒营销有限公司党委副书记、总经理陈宗强，雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤，恒兴集
盐少许、油适量、火候随缘：中餐如何逼疯全球厨房？
“中国菜里的‘适量’‘少许’到底是多少？为啥全世界都学不会？”这个澳大利亚网友的问题瞬间引爆了全球吃货的共鸣，把中餐的“世纪难题”推上了讨论热潮。网友们纷纷现身说法，吐槽自己学做中餐时遇到的种种崩溃瞬间。比如，有美国程序员严格按照菜谱腌肉三小时，甚至用上了最贵
吸引超10万人！这场盛会，明年将继续在苏州办！
本次活动不仅以“一节一展、七赛七会”的矩阵呈现了中餐行业的顶级水准，更因其 “政府引导、市场运作、社会参与” 的创新模式，成为大型行业活动市场化转型的标杆案例。值得关注的是，中国厨师节将连续在苏州举办三年，以市场化运作引爆行业盛会，“苏味”出圈塑造产城融合新范
全球大厨共襄中餐盛宴 2025中餐厨艺世界锦标赛在苏州启幕
10月17日至18日，“2025中餐厨艺世界锦标赛”在苏州国际博览中心举行。本届赛事以“中国味道·世界共享”为主题，秉持“为中餐立典范，以味道享世界”的竞赛愿景，吸引了全球目光，成 为展示全球品质中餐厅发展现状的国际级中餐竞赛盛会。